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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2024
Il a un aspect clair, semblable à celui des agrumes et un arôme intense et complexe. Avec un caractère fruité, des arômes citriques mélangés à des fruits tropicaux, il est également noté le floral de la violette et des arbustes sauvages. En bouche, le vin se révèle complexe, avec une belle matière, mais à la fois élégant et frais. C'est un vin qui laisse en bouche toute la complexité aromatique de l'Alvarinho, avec une fin de bouche très agréable, extrêmement longue et persistante.
Le cépage Alvarinho, cultivé dans des sols argilo-calcaires, donne naissance à un vin de couleur paille, brillant, avec des reflets citriques, et un arôme intense propre au cépage, délicat et complexe. Le vieillissement en bouteille lui confère une saveur harmonieuse et persistante, mettant en valeur les caractéristiques uniques de ce noble cépage, révélées ici dans leur originalité maximale.
Vinification : Fermentation lente à basse température des raisins de la variété Alvarinho. Vieillissement d’au moins 6 mois après la mise en bouteille.
« Ce vin sert d’apéritif et s’accorde parfaitement avec des plats de viande blanche, de poisson et de fruits de mer. » – Ing. João Garrido, œnologue.
