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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de février de 2025
Couleur citron. Arômes d'agrumes et tropicaux. Frais et plein de minéralité en bouche. Corsé, avec une grande intensité de saveurs et une acidité vibrante. Longue finale avec une grande complexité typique de la variété Alvarinho.
Muros Antigos Alvarinho est élaboré exclusivement à partir du cépage noble Alvarinho, cultivé dans la sous-région de Monção et Melgaço. Cette région bénéficie d’un microclimat particulier, entourée de montagnes qui créent un équilibre unique entre la pluviométrie, la température et la luminosité, conditions essentielles pour une maturation parfaite des raisins. Ce vin provient de vignobles en coteaux bien exposés, sur des sols pauvres et granitiques, garantissant fraîcheur et complexité.
Les vendanges sont effectuées à la main, avec des raisins récoltés dans de petites caisses et rapidement transportés à la cave. S’ensuit le pressurage des grappes entières égrappées, avec un débourbage à froid pendant 48 à 72 heures. La fermentation se déroule lentement, à des températures contrôlées entre 14 et 18°C. Un élevage d’au moins trois mois sur lies fines, avec bâtonnage régulier, contribue à sa texture et à sa richesse aromatique.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 100570
Anselmo Mendes
Le travail d’Anselmo Mendes est reconnu au Portugal et à l’étranger non seulement pour l’excellence des vins qu’il produit mais aussi pour la manière surprenante et cohérente dont il innove. La fermentation des raisins Alvarinho dans des fûts en bois ou l’utilisation de techniques de vinification anciennes, comme le tannage, sont quelques-unes des méthodes qui font de ces vins un cas unique dans le monde blanc.
En misant sur les cépages Alvarinho, Loureiro et Avesso, Anselmo Mendes produit des vins blancs tranquilles qui ont remporté plusieurs prix et distinctions et ont gagné la confiance des critiques et des appréciateurs les plus exigeants du monde entier. L’expression originale d’une passion enracinée dans le passé, sédimentée par une longue expérience et des connaissances ».
Adresse
Anselmo Mendes Vinhos, Lda.
Zona Industrial de Penso, Lote 2
4960-310 Melgaço
Portugal
