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O Produtor, note de dégustation publiée dans 22 de octobre de 2023
Des épices comme la cannelle et la vanille au nez. Assez complexe mettant en valeur des arômes variétaux ainsi que quelques fruits secs, noisette et amande. En bouche il permet une acidité vibrante et les arômes sont bien présents. Volume en bouche, minéralité et longueur en bouche. La touche boisée apporte de la structure en bouche offrant élégance et équilibre.
Type de vin
Vin blanc issu de raisins Alvarinho exclusivement produit à Monção et Melgaço. Raisins avec des niveaux élevés d’acidité et une bonne maturation, provenant de vieilles vignes de plus de 14 ans. C’est un vin à l’ancienne, extrayant plus de couleur et de tanins au contact des peaux lors de la vinification. Une façon différente et unique d’explorer pleinement le potentiel de la variété Alvarinho.
Vinification
Raisins cueillis à la main dans de petites caisses et transportés à la cave en peu de temps. Macération pelliculaire suivie d’une fermentation avec les peaux pendant quelques heures. La fermentation se termine en fûts de chêne français usagés de 400 litres. Dans les mêmes barriques, il subit un bâtonnage pendant 9 mois sur lies totales. Vieilli 12 mois en bouteille.
Nom
DOC Vinho Verde Alvarinho, Monção et Melgaço
Production (Production) 4 000 bouteilles
pH 3,47 Acidité totale 6,1 g/L
Temps de stockage acceptable 15 ans
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 100723
Anselmo Mendes
Le travail d’Anselmo Mendes est reconnu au Portugal et à l’étranger non seulement pour l’excellence des vins qu’il produit mais aussi pour la manière surprenante et cohérente dont il innove. La fermentation des raisins Alvarinho dans des fûts en bois ou l’utilisation de techniques de vinification anciennes, comme le tannage, sont quelques-unes des méthodes qui font de ces vins un cas unique dans le monde blanc.
En misant sur les cépages Alvarinho, Loureiro et Avesso, Anselmo Mendes produit des vins blancs tranquilles qui ont remporté plusieurs prix et distinctions et ont gagné la confiance des critiques et des appréciateurs les plus exigeants du monde entier. L’expression originale d’une passion enracinée dans le passé, sédimentée par une longue expérience et des connaissances ».
Adresse
Anselmo Mendes Vinhos, Lda.
Zona Industrial de Penso, Lote 2
4960-310 Melgaço
Portugal
