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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2020
Arômes vibrants de fraise avec des notes de pêches légères et de melon. L'exaltation du cépage Cabernet Sauvignon dans un bon exemple de rosé. Une texture crémeuse, intense et onctueuse, destinée à un moment de partage et de détente, "parfaite pour une soirée ensoleillée sur la Côte d'Azur" ;
Les raisins sont récoltés 10 jours avant la date prévue pour les variétés rouges. On obtient ainsi une meilleure acidité et une belle couleur rose saumon. 2 jours de macération particulière, suivie de 10 jours de fermentation en cuves inox à température contrôlée. Elevage de 5 mois en cuves inox avec des lies fines.
