Vinho Branco

Titan of Douro

Vale dos Mil 2017, 1,5l

Douro

Titan of Douro

Paredes da Beira a été conquise aux Maures par D. Tedon et D. Rauzendo, chevaliers chrétiens, parents descendants du Roi de León. Les chrétiens savaient qu’il était habituel, le matin de la Saint-Jaen, que les Maures se baignent dans la rivière. Ils ont saisi cette opportunité pour attaquer le château principal qui était sans renforts. D. Rauzendo est venu avec ses guerriers, et la prise du château a été facile (…) ensuite, il court au secours de son frère qui était sur le point de perdre la bataille près du fleuve Távora. La férocité et la vaillance des deux frères et des autres chrétiens contre les Maures étaient telles, tuant plus de mille, que même les eaux du fleuve sont devenues rouges. Aujourd’hui encore, cet endroit est connu sous le nom de Vale dos Mil ! (Extrait de « Pedras que falam – Paredes da Beira », Ricardo Costa)

Né dans des parcelles de vignes centenaires, plantées à une altitude entre 750 m et 850 m, avec un sol de transition schiste – granitique, pauvre et accidenté, démontrant une acidité surprenante.

Vinification : les raisins, récoltés à la main dans leur point idéal de maturation et placés dans des caisses de 20 kg, sont transportés à la cave où ils font l’objet d’une sélection manuelle minutieuse, d’un égrappage et d’un doux foulage, suivi d’une macération pelliculaire en cuve inox pendant 48 heures. Sans décantation, le moût est transféré dans des fûts de chêne français, où il fermente avec des levures indigènes et reste en élevage avec agitation sur lies fines pendant 16 mois.

À déguster avec des plats au goût intense et frais tels que des fruits de mer et des poissons gras, des fromages à pâte dure, du jambon et de la charcuterie fine.

Information allergène

Contient des sulfites.

Luís Leocádio Vinhos - Titan of Wines

Depuis le début, le travail s’est toujours concentré sur la recherche de vieilles vignes dans les endroits les plus authentiques et les moins explorés, où il existe de nouvelles histoires à raconter sous forme de vin.

C’est au pied de la Serra do Reboredo (1 000 m d’altitude), à Paredes da Beira, au point culminant du Douro, que tout a commencé, donnant naissance à la marque « Titan of Douro ». Entourée d’abondants affleurements granitiques, la région possède des sols de granite arénacé entrecoupés de filons de quartz, une altitude comprise entre 700 et 1 000 m, se trouve sur les pentes du Rio Távora et possède un patrimoine enviable de vignes centenaires, intactes au fil du temps et maintenues par les mains tannées d’années de dur labeur au fil des générations. Il en résulte des vins d’une grande fraîcheur, caractère et identité !

Aujourd’hui, le projet a grandi et Luís Leocádio lance :

« Titan of Beira Interior », un concept axé sur les monocépages dans divers formats de vinification et d’élevage.

« Titan of Távora-Varosa », résultat de la passion pour la région, à la fois par sa proximité et par l’inspiration du roman d’Aquilino Ribeiro « Terras do Demo » ; une région d’excellence pour la production des meilleurs vins mousseux du Portugal, où nous avons voulu faire différemment et mettre en avant les vins tranquilles, au caractère minéral, frais et unique, en somme ce que nous appelons affectueusement « des mousseux sans bulles ».

« Titan of Porto », où l’œnologue devient un véritable maestro, combinant habilement différents lots pour créer un vin qui est plus que la somme de deux parties – c’est une expérience sensorielle inégalée et un voyage de découverte et d’expérimentation, où chaque lot est soigneusement sélectionné et combiné pour créer une expression unique de saveur, d’arôme et de caractère qui captive les sens et nourrit les rêves.