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O Produtor, note de dégustation publiée dans 23 de mai de 2021
Obtenu à partir de la sélection des variétés Arinto, Assario, Fernão-Pires, Tamarez et Roupeiro, de la vieille vigne blanche, plantée dans la tapada en 1903. Couleur paille, citrique, arôme complexe et intense, avec des notes de fruits tropicaux et de noix. En bouche, il est plein et exubérant, domine la complexité et le fruit mûr très élégant, avec une acidité vibrante et fraîche. Harmonieux à la fin, intense dans le fruit et persistant.
Récolte manuelle des vieilles vignes blanches plantées dans la tapada en 1903. La sélection manuelle des raisins, effectuée baie par baie, qui a permis un contrôle de qualité élevé dès le début du processus de production.
Les raisins étaient pressés, puis le moût était clarifié par gravité – selon la méthode traditionnelle à basse température. Les fermentations ont eu lieu dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée et en utilisant des levures neutres, préservant ainsi la typicité et l’expression du terroir. Vieillissement en bouteille pendant 24 mois.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105309
Tapada do Chaves
Adresse
Tapada do Chaves
Sociedade Agrícola e Comercial, S.A.
Frangoneiro – Apartado 170
7301-901 Portalegre – Codex
Portugal
