Partager:

Vin Rouge
Zom
2021, 75cl
Douro DOC

10,49

 13.5%

 2023-2028

 Servi à 16º-18º

 

O Produtor, note de dégustation publiée dans 22 de février de 2023

Vin brillant et de couleur rouge rubis. Le nez révèle des arômes de fruits mûrs, de mûres noires et des notes chaudes de bois. En bouche, les saveurs de fruits des bois et une légère note de ciste persistent.

Voir tous les vins de ce producteur

Zom

Vinification:
Vendange manuelle. Les raisins, provenant de la sous-région du Douro Supérieur, sont soigneusement sélectionnés. Après égrappage et foulage doux, les raisins sont transférés dans des cuves en inox où se déroule la fermentation alcoolique, avec contrôle de la température et macérations douces pendant une semaine.

Élevage:
Élevage de 12 mois en barriques de chêne français et en cuves d’inox. Les vins sont stabilisés et filtrés avant d’être mis en bouteille à Gaia.

Œnologue:
Álvaro Van Zeller.

Accords mets-vins:
Idéal pour accompagner les viandes grillées ou rôties, les fromages de force moyenne à forte, ainsi que d’autres plats à saveurs et textures intenses. Un plat de pâtes carbonara ou des empanadas de viande ne décevront pas.

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 105584-1

Van Zeller Wine Collection, SA

Van Zeller Wine Collection (anciennement Barão de Vilar, Vinhos S.A.), une entreprise qui représente une collection de valeurs, d’idées, d’histoires et de vins. Le point de rencontre entre la tradition, à travers le savoir-faire de la famille Van Zeller dans le secteur du vin, et l’innovation, avec un grand accent sur la différenciation et la singularité de ses vins et présentations.

Les origines connues de la famille van Zeller remontent au XIIIe siècle, dans les villes flamandes de Malines et Nimègue, où ils possédaient quelques propriétés, notamment dans le village de Zeller. Au XVIIe siècle, à la suite des guerres religieuses qui ont ravagé le nord et le centre de l’Europe, les van Zeller ont émigré vers l’Espagne et le Portugal, pays où ils se sont installés.

Leur lien avec le commerce du vin remonte au début du XVIIe siècle, selon les Livres de l’Imposition (1620-1640) qui mentionnent les marchands Jorge Fernandes et son gendre Francisco da Silva Moura, ancêtres de la branche portugaise de la famille, comme parmi les plus grands commerçants de vins enregistrés à l’époque. Ces ancêtres de la famille van Zeller sont les premiers connus d’une série ininterrompue de 14 générations consécutives qui se sont consacrées, et se consacrent encore, au commerce des vins du Douro et des vins de Porto, un fait sans précédent dans aucune autre “dynastie” de familles portugaises impliquées dans le commerce du vin.

Au centre de tout cela, il y a toujours la prestigieuse collection de vins, composée de marques emblématiques et de vins intemporels, Barão de Vilar, Palmer, Feuerheerd’s, ZOM, Kaputt, Maynard’s, Vilarissa et Quinta do Saião.

Adresse

Rua Nova das Alheiras, 316-344, 4415-272 Pedroso, Vila Nova de Gaia
Portugal