World Wild Wine
La gamme de vins IDEAL a été créée pour offrir aux consommateurs des vins de haute qualité, avec une complexité et une élégance caractéristiques de la région du Dão. La fraîcheur du fruit, aussi bien en blanc qu’en rouge, se distingue, rendant ces vins faciles à aimer et parfaits pour la table. Ce sont des vins gastronomiques, conçus pour être appréciés par tous ceux qui recherchent des vins fins et équilibrés.
VINIFICATION
Après une sélection rigoureuse à la vigne, les raisins ont été récoltés à la main et transportés en caisses de 15 kg afin de préserver leur intégrité. La fermentation alcoolique s’est déroulée dans des cuves en inox à température contrôlée pendant six semaines, suivie d’une fermentation malolactique en fûts de chêne de Bourgogne pendant 18 mois. Après de nombreuses dégustations, les fûts IDEAL ont été sélectionnés pour composer un assemblage harmonieux et fidèle à l’identité recherchée pour ce vin.
Plats épicés, steak au poivre, viandes rouges et gibier. Suggestions végétariennes : plats à base de légumes-racines (navet, patate douce, betterave) et de légumineuses (pois chiches, haricots, pois), plats à base de fromage. Convient aux végétaliens et végétariens.
Récompenses
92/ 100 – James Suckling
« Un rouge moyennement corsé avec des notes de cerises et de framboises. Quelques nuances épicées et terreuses également. Les tanins lui confèrent une certaine fermeté, mais la texture est polie, avec beaucoup de sucrosité et des notes savoureuses en finale. Il peut être conservé encore quelques années pour un assouplissement optimal. »
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 107707
