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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2016
Cor rubis jeune. Dans l'arôme la même teneur en jeunesse, fruits rouges, un peu de tannage végétal pour ajouter de la fraîcheur, légère note de vanille. En bouche, il a beaucoup de fruit, un tanin ferme et sûr, toujours avec un certain angle et qui s'affinera certainement avec un peu plus de temps en bouteille. Sérieux et ferme.
La Villa Oliveira Vinha das Pedras Altas est une référence de la Casa da Passarella, une petite production de seulement 1703 bouteilles numérotées d’un vin de parcelle, dans la logique actuelle de monocépage, avec un mélange de plusieurs variétés de la région, avec une prédominance d’Alfrocheiro et de Touriga Nacional, avec quelques Baga entre autres. Vinifié dans des cuves en ciment avec macération avant et après fermentation. Vieillissement pendant 12 mois en fûts de chêne.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 104928
Casa da Passarella
Située à Lagarinhos, dans la sous-région de la Serra da Estrela, à une altitude de 600 à 800 m, la Casa da Passarella a été fondée en 1892, avant même la délimitation de la région du Dão (1908). Avec son nom de retour dans la bouche du monde, on ne saura jamais si c’était le climat, si c’était la terre. Si c’était le talent des personnes qui sont passées par ici et leurs histoires et personnalités passionnées. Ou si c’était simplement de la chance.
Une chose est sûre : silencieuse et imposante, la vieille montagne a vu de haut la naissance de grands vins dans ce morceau de terre du Dão. De cette maison et de ces vignobles sont nés de grands vins, avant qu’ils ne soient abandonnés et plus tard évalués par le propriétaire actuel, Ricardo Cabral. La Casa da Passarella, rénovée, présente des vins avec rigueur et des étiquettes non moins délicieuses ».
