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O Produtor, note de dégustation publiée dans 14 de août de 2022
Le VIK A Cabernet Sauvignon 2020 révèle la finesse de son terroir. C'est un vin vibrant, tendu et souvent linéaire, avec des tanins arrondis et agités. Ces tanins offrent une progression juteuse en bouche, apportant une acidité équilibrée et évoquant des arômes frais de fruits rouges et d'épices, comme le poivre noir. Le palais est complexe, avec plusieurs couches de saveurs entrelacées avec ses arômes.
ORIGINE: Millahue, Vallée de Cachapoal.
SOLO: Sol profond, poreux et granitique décomposé, avec une bonne drainage.
CLIMAT: Climat méditerranéen tempéré avec une influence marine, ce qui modère les températures maximales.
ÉLEVAGE: 15 mois en fûts de chêne français.
92/ 100 – James Suckling
Contient des sulfites.
UGS: 107308
VIK a été créé à Millahue, dans la vallée de Cachapoal. C’est un vignoble qui incarne la fusion parfaite entre l’homme, l’expérience, la terre, le climat et la haute technologie.
LE TERROIR PARFAIT
Le vignoble VIK est né au pied de la cordillère des Andes, dans la vallée de Millahue, appelée « Lugar de Oro » (lieu d’or) par les Mapuches : 4 300 hectares d’une nature chilienne étonnante où plus de 327 hectares de vignes ont été plantés.
Le terroir de VIK offre un paysage majestueux et naturel composé de 12 vallées, chacune avec son propre microclimat, des expositions distinctes, le tout dans une soufflerie refroidie par les brises côtières du Pacifique et les vents d’altitude des Andes qui confèrent à VIK une grande complexité et une variété exceptionnelle.
OENOLOGUE
L’œnologue en chef Cristian Vallejo supervise la viticulture et la vinification de VIK, en veillant à ce que les raisins soient vendangés à la main et que la fermentation se fasse naturellement, sans ajout de levures.
Les vins sont élevés dans une combinaison de fûts de chêne français neufs et usagés.
VIK Vineyard
Millahue, San Vicente de Tagua Tagua, Chile
VIK Office
Avda. Alonso de Córdova 5320, Oficina 301, Las Condes, Santiago de Chile, Chile
