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O Produtor, note de dégustation publiée dans 20 de avril de 2019
L'élégance aromatique caractéristique du Touriga Nacionalest complexifiée par quelques épices provenant des fûts de chêne français légèrement grillés où il a vieilli. Il est plein en bouche, enveloppant et avec des tanins soyeux équilibrés par une acidité élégante, dans un ensemble très persistant.
Les vignobles du Vicentino bénéficient d’une situation privilégiée sur la côte de l’Alentejo, profitant à la fois du soleil portugais et de la brise atlantique. À Zambujeira do Mar, où les températures élevées de l’Alentejo sont atténuées par l’Atlantique, la concentration typique de la viticulture intérieure est équilibrée par la fraîcheur et l’humidité de la mer, ce qui entraîne une maturation idéale. Les raisins mûrissent lentement et uniformément, avec des hivers frais et humides, des étés doux et la présence constante des vents marins, créant des vins où l’élégance l’emporte sur la robustesse. Plantés sur des sols argileux et limono-sableux, à faible potentiel productif, les cépages du Vicentino mettent en valeur leurs meilleurs atouts. La faible productivité imposée par le terrain agira comme un stimulant sur la qualité des raisins formés, en favorisant une concentration idéale d’acides organiques, de sucres et de composés phénoliques. La réalisation de cet équilibre entre quantité et qualité, ainsi qu’un climat doux, permet d’obtenir une matière première d’excellence. Vinification : pendant 10 jours à 26ºC, suivie d’un mois de macération prolongée en contact avec les peaux. Vieillissement : en fûts de chêne français (neufs et usagés) pendant 11 mois.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 104203
Vicentino
Située à Merceana, au cœur de la région viticole de Lisbonne, la Quinta do Anjo s’étend sur 250 hectares et entoure un manoir du XVIIe siècle adjacent à une cave à la silhouette traditionnelle. Plus de la moitié de la propriété a déjà été plantée en vignobles, abritant les deux douzaines de variétés constituant la base des « cartes de visite » de la maison – les vins « Vinhas do Lasso », « Terras do Anjo », « Qta do Pinto ‘et’ Quinta do Pinto – Grande Escolha ‘. Dans la zone restante, la préférence sera donnée aux variétés portugaises. La légende raconte que le vin produit ici il y a deux siècles, étant si remarquable dans la région, valait davantage Pintos, la pièce en or en circulation sous le règne de Jaen V. Le vin de la propriété est toujours devenu célèbre auprès des tribunaux européens. En outre, M. Pinto était autrefois un contremaître charismatique de la propriété, connaissant bien la viticulture et l’œnologie. Depuis lors, le domaine a été désigné dans la région par le nom de «Pinto». Heureuse coïncidence, Pinto est également le dernier nom de famille des propriétaires actuels. « Quinta do Pinto » est ainsi devenu le nom de notre projet viticole et de l’un des vins que nous produisons avec fierté. Produire un vin de qualité supérieure reconnue, telle sera l’expression maximale de la région. C’est la motivation de la famille Cardoso Pinto dans ce projet.
