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O Produtor, note de dégustation publiée dans 25 de février de 2018
Les teintes rouges rubis révèlent un mélange parfait de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Une symphonie de cassis, de framboise noire et de cerise noire avec un soupçon de fruits rouges se déploie en bouche ; des arômes de menthe, de sauge, de boîte à tabac et de graphite sont rehaussés par la minéralité granitique caractéristique de La Joie. C'est un vin sophistiqué au bouquet élégant et aux tanins puissants et saisissants qui se termine par une longue finale soyeuse.
Les grands vins sont souvent créés dans des années difficiles. L’année 2008 ne fait pas exception : il a fait parfois chaud, parfois frais et parfois humide. Ces trois éléments contradictoires ont donné naissance à de grands vins dont l’acidité, le fruit, le corps et l’alcool sont équilibrés. La récolte a eu lieu du 4 au 25 septembre.
– Pierre Seillan, vigneron
Contient des sulfites.
UGS: 105902
Avec plus de 50 « micro-crus » répartis sur quatre appellations, le vigneron Pierre Seillan élabore soigneusement chaque assemblage de Vérité. Cette mosaïque de micro-crus fournit à Seillan la palette d’arômes, de saveurs, de textures et d’éléments structurels dont il a besoin pour élaborer les vins de Vérité.
Chaque micro-crus est récolté et fermenté séparément, puis vieilli en fûts de chêne français de différentes tailles.
Seillan adapte soigneusement ses techniques de vinification et ses régimes de chêne à la personnalité de chaque lot, lui fournissant des centaines de composants uniques qu’il peut utiliser pour créer l’architecture des assemblages finaux de La Muse, La Joie et Le Désir.
Vérité Estate
4611 Thomas Rd, Healdsburg, CA 95448
Tel: 707-431-3930
Email: [email protected]
