Vin Rouge

Vale da Mata

Réserve 2020, 75cl

Lisboa

Vale da Mata

Récolte manuelle en caisses de 12 kg le 19 septembre 2021 Au chai, les raisins ont subi une nouvelle sélection sur un tapis de tri vibrant. Fermentation
a eu lieu dans des cuves en chêne français, à une température de 24ºC. Dans des fûts de chêne français de 500 L, pendant une période de 16 mois. Vieillissement en bouteille pendant une période de 11 mois. Ce vin n’a pas été stabilisé avant la mise en bouteille afin de ne pas affecter son potentiel d’évolution, et peut créer un léger dépôt lors du vieillissement en bouteille.

Information allergène

Contient des sulfites.

Herdade do Rocim

Herdade do Rocim est une propriété située entre Vidigueira et Cuba, dans le Baixo Alentejo, avec environ 120 hectares, dont 70 hectares de vignes et 10 hectares d’oliviers. Acquis en 2000 par Movicortes, S.A., il y a eu dans les années suivantes un travail de restructuration et de qualification, consommé avec la plantation de la plus grande partie du vignoble qui constitue aujourd’hui la Herdade do Rocim. Ce processus d’implantation a été réalisé selon des critères spécifiques qui permettent la production de raisins de haute qualité. La cave est un élément structurant du projet Herdade do Rocim, qui combine la production de vin avec la qualité esthétique de son architecture et fonctionne comme un élément promotionnel pour la requalification de la région. A la Herdade do Rocim, tous les efforts vont dans le sens du bien faire, en s’améliorant toujours et avec un souci constant de la qualité du vin.

Adresse

Herdade do Rocim

Estrada Nacional 387 | Apartado 64. 7940-909 Cuba | Alentejo