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Les raisins ont été récoltés manuellement dans des caisses de 20 kg. La tige était pleine et la fermentation a été réalisée par des levures indigènes, conservées pendant 10 jours en cuve. Le pressurage dans un pressoir vertical a été suivi de la fermentation malolactique. Il a vieilli environ 18 mois dans des fûts de chêne français et américain de 225 litres et 18 autres mois en bouteille. Il a subi une légère filtration et il peut donc y avoir un certain dépôt avec l’âge.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105453
Vadio Bairrada Doc
VADIO est situé dans le village de Poutena, dans la région de BAIRRADA. Il s’agit d’un petit projet familier fondé en 2005 par le vigneron Luís Patrão qui a comme élément essentiel la récupération des cépages traditionnels et la production d’authentiques vins DOC BAIRRADA. Nous avons trois petits vignobles totalement distincts et un ancien entrepôt que nous avons adapté de manière très simple à la production de vin. Nos vins présentent un style classique qui entend respecter l’authenticité de la région et le caractère des cépages qui lui donnent son origine.
Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)
Adresse
Adega Vadio
Rua Dr. Manuel Rodrigues, 28A Poutena /3780 594 Vilarinho do Bairro [email protected]
