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O Produtor, note de dégustation publiée dans 15 de novembre de 2022
La beauté raffinée de ce rouge sec est moins le goût que l'expérience.
Une course folle d'énergie, de profondeur et de complexité. Les arômes et saveurs légers se déplacent comme une ballerine à travers le nez et le palais, des fruits rouges et bleus profonds aux pierres et aux épices, avec une texture veloutée constante.
Pourtant, cela semble presque secondaire par rapport à l'équilibre presque transcendantal et au silence intérieur. Le vin est né du respect de la terre et de la culture. Il appartient à un lieu et à une époque et est un véritable miroir de la puissance, du mystère et de la beauté de sa région.
Raisins provenant du vignoble Fontanals de plus de 75 ans, à Monsant Priorat, situé à 800 mts d’altitude. Récolte manuelle en caisses de 10 kg le 20 septembre 2021.
Les raisins ont été vinifiés pendant 6 à 8 jours en grappe entière, avec des levures sauvages dans des cuves en ciment avant de subir un élevage de plus de 8 mois, également en ciment.
La vinification et le vieillissement sont effectués de manière à maintenir un lien constant et naturel avec. Infusion plutôt qu’extraction.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106476
Terroir Al Límit
Chez Terroir al Límit, nous sommes très conscients de faire partie du contexte méditerranéen. Le Priorat est une région méditerranéenne historique avec une ancienne tradition viticole. Notre culture et notre terroir sont fortement influencés par le climat méditerranéen. L’objectif chez Terroir al Límit est de produire des vins d’infusion plutôt que d’extraction, mettant ainsi l’accent sur l’élégance plutôt que sur le poids typique des vins du Priorat.
Nos vins sont conçus pour accompagner la gastronomie. Ils sont destinés à être appréciés en compagnie de la famille et des amis, dans le style de vie du sud de l’Europe. La nourriture et le vin ont toujours été associés, faisant partie d’une alimentation méditerranéenne saine. Pour accompagner cette cuisine pure et authentique, nos vins doivent être légers et transparents ; ils doivent être fluides, fins et élégants.
