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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de septembre de 2019
Couleur rubis de bonne intensité. Complexe aromatique, où apparaissent des notes de fruits rouges et noirs, complétés par la tonalité florale caractéristique du Touriga Nacional. En bouche, il associe une attaque onctueuse et élégante à une évolution harmonieuse où l'acidité et les tanins se révèlent très équilibrés et où les notes du bois dans lesquelles il est mis en scène sont très bien intégrées. Fin de grande élégance et de persistance.
Récolte manuelle dans des boîtes de 15 kg et sélection manuelle, puis égrappage et concassage. Fermentation en cuve en acier inoxydable à une température contrôlée d’environ 28 ° C. Les cépages faisant partie du lot, Touriga Nacional, Alfrocheiro et Tinto Roriz, ont été vinifiés séparément, avec une macération tout au long du processus adaptée aux caractéristiques de chaque variété. Stage en fûts de chêne français d’âges différents.
