Vin Rouge

Titan of Douro

Vale Dos Mil 2020, 75cl

Douro

Titan of Douro

Dans la Vallée des Mille (Vale dos Mil), intégrant un fantastique mosaïque d’une grande beauté naturelle, sur les pentes du fleuve Távora, nous découvrons les vignes centenaires du Titan of Douro. Ce sont des vignes plantées il y a plus de cent ans, avec un mélange de diverses variétés de raisins rouges et blancs, en gobelet, à des altitudes de 750 à 850 mètres, orientées au sud-est et sur un sol de granit, de quartz et de galets roulés ; un terroir d’exception qui se traduit par la production de vins emblématiques et uniques dans la Région Démarcada do Douro.

La gestion du vignoble repose sur une viticulture axée sur l’équilibre de l’écosystème, mettant de côté les produits chimiques et tout type de mécanisation, assurant la durabilité du « terroir » et de la biodiversité environnante.

Les raisins frais à leur maturité optimale, cueillis à la main dans des caisses de 20 kg, sont transportés à la cave où ils font l’objet d’une sélection manuelle rigoureuse, d’un éraflage et d’un foulage à pied dans des lagares en granit, où la fermentation a lieu grâce à des levures indigènes. À la fin de la fermentation, le vin est transféré dans des fûts de chêne français où il vieillit pendant 16 mois.

Dégustez-le avec des plats au goût intense tels que des plats de chasse, des rôtis au four à bois ou des fromages.

Information allergène

Contient des sulfites.

Luís Leocádio Vinhos - Titan of Wines

Depuis le début, le travail s’est toujours concentré sur la recherche de vieilles vignes dans les endroits les plus authentiques et les moins explorés, où il existe de nouvelles histoires à raconter sous forme de vin.

C’est au pied de la Serra do Reboredo (1 000 m d’altitude), à Paredes da Beira, au point culminant du Douro, que tout a commencé, donnant naissance à la marque « Titan of Douro ». Entourée d’abondants affleurements granitiques, la région possède des sols de granite arénacé entrecoupés de filons de quartz, une altitude comprise entre 700 et 1 000 m, se trouve sur les pentes du Rio Távora et possède un patrimoine enviable de vignes centenaires, intactes au fil du temps et maintenues par les mains tannées d’années de dur labeur au fil des générations. Il en résulte des vins d’une grande fraîcheur, caractère et identité !

Aujourd’hui, le projet a grandi et Luís Leocádio lance :

« Titan of Beira Interior », un concept axé sur les monocépages dans divers formats de vinification et d’élevage.

« Titan of Távora-Varosa », résultat de la passion pour la région, à la fois par sa proximité et par l’inspiration du roman d’Aquilino Ribeiro « Terras do Demo » ; une région d’excellence pour la production des meilleurs vins mousseux du Portugal, où nous avons voulu faire différemment et mettre en avant les vins tranquilles, au caractère minéral, frais et unique, en somme ce que nous appelons affectueusement « des mousseux sans bulles ».

« Titan of Porto », où l’œnologue devient un véritable maestro, combinant habilement différents lots pour créer un vin qui est plus que la somme de deux parties – c’est une expérience sensorielle inégalée et un voyage de découverte et d’expérimentation, où chaque lot est soigneusement sélectionné et combiné pour créer une expression unique de saveur, d’arôme et de caractère qui captive les sens et nourrit les rêves.