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O Produtor, note de dégustation publiée dans 22 de juin de 2021
Couleur rouge ouverte avec un caractère minéral et de poussière de pierre, typique des cuves en ciment. Léger poivre et fruit délicat. Les tanins sont élégants et la bouche est marquée par une minéralité granitique qui contribue souvent à son côté épicé. Acidité longue et précise. Peut se révéler différent dans quelques années.
Vignoble
Textura da Estrela Jaen 2019 provient d’une seule parcelle située à Vila Nova de Tazem (sous-région Serra da Estrela). Les vignobles âgés de 28 ans sur des sols granitiques, traités durablement sans herbicides, sont en conversion vers la certification biologique depuis 2020.
Vignoble
Ce Jaen a fermenté avec des levures indigènes uniquement dans des cuves en ciment avec 35% de grappes entières suivies de 30 jours de cuvaison. Après avoir passé le premier hiver en ciment, il a été élevé pendant 6 mois en barriques de chêne français. Stabilisation naturelle.
Vignerons
Luís Seabra et Mariana Salvador
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106877
Textura Wines
Textura Wines est un projet familial démarré en 2018 à Dão sur les pentes de la Serra da Estrela et impliquant la viticulture biologique, la production de vin de terroir et l’œnotourisme. À la recherche de vignobles existants dans une région de petits producteurs, nous avons 22 ha de vignobles sur 7 parcelles différentes à Vila Nova de Tazem et à Penalva do Castelo. Avec une œnologie peu interventionniste, qui reflète le sol et l’emplacement de chacun de nos vignobles, l’objectif est d’obtenir des vins de caractère, élégants et distinctifs. Le respect du lieu et de sa biodiversité (sol, flore et faune, population et communauté), la préservation des ressources (naturelles et culturelles) et le développement local sont à la base de nos principes fondamentaux.
Adresse
00 351 238 011 259 [email protected]
Lugar de Moinhos da Serra, Nº1 6290-411, S.Paio – Gouveia
