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O Produtor, note de dégustation publiée dans 28 de août de 2023
Une couleur rouge légère. L'arôme est dominé par des fruits des bois, des fraises fraîches et des feuilles de tomate, complexifié par une légère vanille des fûts et des notes volcaniques. Il a une dégustation très élégante, avec des tanins doux et un corps moyen. La finale est très agréable, persistante et salée.
La Cooperativa Vitivinícola de l’île de Pico a été fondée en 1949, lorsque les producteurs locaux se sont unis pour tenter de récupérer les cépages nobles et la culture de la vigne en enclos de pierre, aujourd’hui classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Au fil des ans, de plus en plus de membres ont rejoint cette cause, comptant maintenant 250 membres, parmi lesquels des femmes, des hommes et des familles qui consacrent leur vie à leur passion et à un art séculaire. Aujourd’hui, avec 75 ans d’histoire, c’est le producteur de vin le plus ancien des Açores qui continue de respecter et de préserver les traditions vitivinicoles. Cette alliance constitue la qualité des vins créés sur les sols açoriens.
Vinification : Le moût de raisin a été fermenté avec la peau pour extraire plus de couleur et de tanin. Les températures ont été contrôlées pour conserver l’arôme fruité. Un petit pourcentage de chêne a été utilisé pour compléter et donner de la structure.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105088
Pico Wines
Notre histoire est écrite dans la sueur, le sang et les larmes. De nos ancêtres aux vignerons d’aujourd’hui. Ce sont nos gens, nos associés, nos producteurs, nos traditions, nos techniques… un savoir générationnel qui nous rend si uniques et originaux. Situées dans l’océan Atlantique, entre l’Europe et l’Amérique du Nord, les Açores, composées de 9 îles, se développent sur le parallèle de Lisbonne avec les latitudes de 39 »43’/36 »55’N. L’île de Pico est la deuxième plus grande et la plus centrale de l’archipel. Ici, la viticulture est présente depuis de nombreuses générations.
Adresse
AVENIDA PADRE NUNES DA ROSA, 29 / 9950-302 MADALENA PICO – AÇORES
