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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de août de 2021
Couleur moyenne ouverte. Nez frais et élégant avec des notes de baies sauvages, d'épices et d'herbes. Très frais en bouche avec une bonne structure de tannins très doux, une acidité vibrante et une longue finale avec des notes de fruits et d'épices.
SOU est un projet commun de la Quinta de Santiago et du vigneron et producteur Nuno Mira do Ó. Né d’une amitié sincère et inspiré par la musique rock, une passion commune au-delà du vin ! Un vin rebelle et authentique, expression brute et pure du « Terroir » de Monção et Melgaço. Plusieurs vieilles vignes en ramadas. Climat Influence modérée atlantique et continentale et grande influence de la vallée du fleuve Minho avec de bonnes amplitudes thermiques pendant la maturation. Assemblage de plusieurs cépages traditionnels avec prédominance de l’Alvarelhão (Brancelho). Vieilli pendant 11 mois en fûts de chêne français usagés et en bouteille depuis août 2021.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106583
Quinta de Santiago
L’Entreprise Familiale Santiago – Nenúfar Real, Société Agricole Sàrl., a pour ambition d’être un lien entre le passé et le présent. L’héritage des générations passées, qui se sont dévouées de manière empirique à la culture du vin Alvarinho avec âme et sagesse, et la passion et le professionnalisme de la génération plus jeune, ont apporté gloire aux vins Alvarinho – Quinta de Santiago, produits par la troisième génération de la famille. Considéré comme un terroir unique dans la région, grâce à son sol distinct, à l’exposition solaire privilégiée de ses terres et à une viticulture durable, les vins produits ici transmettent ce savoir et cette richesse humaine qui, avec détermination et âme, ont donné forme au rêve et à la vie de ce projet. Valoriser toute cette connaissance et préserver les traditions qui font partie de cette famille et de cette région viticole si singulière est quelque chose que la famille souhaite partager de manière très personnelle et proche. Les vins Quinta de Santiago regorgent d’histoires et aspirent à être plus qu’un simple vin ; ils visent à être une expérience, un moment de partage. L’engagement envers l’exclusivité et la modernité, la connaissance et la technologie appropriées, ainsi que l’élément humain, composé de jeunes attentifs aux exigences des consommateurs les plus exigeants, nous amènent à présenter une gamme de produits différenciés et de grande qualité.
Adresse
Quinta de Santiago Rua D. Fernando, 128, Cortes – Monção 4950-542 Mazedo
