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O Produtor, note de dégustation publiée dans 8 de août de 2022
Moyenne couleur, arôme balsamique et frais. En bouche, l'élégance, la fraîcheur et la salinité nous ramènent à la mémoire le profil classique et très original des rouges classiques atlantiques de la région de Sintra.
Les raisins ont été récoltés à la main et soigneusement sélectionnés, puis égrappés à leur arrivée à la cave. La fermentation a eu lieu dans un lagar en pierre calcaire, avec foulage aux pieds pendant une semaine. Aucune levure n’a été ajoutée.
Son élégance et sa délicatesse en font un vin spécial en soi, ou bien il peut être apprécié en accompagnement de pâtes et de plats de poisson au four.
Contient des sulfites.
UGS: 107179
Depuis 1937, la famille Ramilo se consacre au vin sur la côte atlantique entre Colares et Mafra, autrefois l’une des plus célèbres régions viticoles portugaises. Quatre générations plus tard, mécontents de l’abandon des traditions locales, les frères Pedro et Nuno Ramilo ont tout quitté et sont retournés à leurs origines. Ils ont fait face à des blocages, déplacé des pierres et des montagnes, réhabilité des fermes, sauvé d’anciennes vignes et en ont replanté de nouvelles. Ils ont sauvé de l’oubli les véritables vignes de Colares et les cépages nobles de la région.
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