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O Produtor, note de dégustation publiée dans 15 de mai de 2021
Vin de couleur profonde, parfaitement clair, avec un arôme fruité très élégant, rappelant les baies sauvages et le bois de pin, avec des notes de vanille et de chocolat conférées par le bois de chêne bien intégré. En bouche, il est puissant avec l'astringence de la jeunesse, prédisant un vieillissement remarquable, grâce à l'équilibre entre alcool, acidité, tanins et corps. Un vin pour satisfaire les amateurs de vins fruités jeunes, même s'il gagnera énormément à vieillir en bouteille pendant quelques années. Dans 10 ans, il sera certainement beaucoup plus complexe et la fierté du vigneron.
Il s’agit d’un vin « Single Vineyard » et « Field blend ». Tous les raisins proviennent de notre Peach Vineyard, où toutes les variétés sont plantées ensemble. Pressage des raisins avec égrappage total, suivi d’une fermentation en cuves inox avec des levures sélectionnées à une température de 28-30oC. Période de macération de 14 jours avec des réassemblages doux. Vieillissement en fûts de chêne français de 225 L pendant 10 mois.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106098
Quinta dos Roques
Adresse
Rua da Paz
Abrunhosa do Mato
3530-050 Cunha Baixa – Portugal
