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O Produtor, note de dégustation publiée dans 10 de août de 2019
Parfaitement clair, de couleur rubis brillant, avec un arôme intense de fruits rouges, rappelant la fraise.
et des fleurs sauvages. Les notes de chêne sont présentes et bien équilibrées avec le fruit. Dans la bouche, c'est
avec l'astringence caractéristique de sa jeunesse, laissant présager un vieillissement remarquable.
le vieillissement.
Foulage des raisins avec égrappage total, suivi d’une fermentation en cuves inox, avec levures sélectionnées, à une température de 28-30oC. La durée de macération a été de 13 jours et le pompage s’est fait en douceur. Vieillissement en fûts de chêne français de 225 litres pendant 10 mois.
Avant la mise en bouteille, le vin a été soumis, uniquement, à une légère filtration par des plaques de cellulose, afin de préserver toute sa structure. Mis en bouteille en août 2019.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106121
Quinta dos Roques
Adresse
Rua da Paz
Abrunhosa do Mato
3530-050 Cunha Baixa – Portugal
