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O Produtor, note de dégustation publiée dans 15 de mai de 2024
C'est un vin chaud, avec le caractère typique du Douro Supérieur. Arômes de fruits sauvages mûrs, avec des notes de bruyère et d'épices, et des notes florales discrètes.
Très complexe et élégant, avec des tanins fins et doux et une bonne amplitude en bouche, ce qui le rend très gastronomique.
Les raisins qui ont donné naissance à ce Quinta dos Castelares Colheita Tinto sont le résultat de la combinaison des vignobles en terrasses près du fleuve avec les vignobles élevés de Quinta dos Castelares, situés à Freixo de Espada à Cinta, dans le Douro Supérieur, à une altitude comprise entre 500 et 600 mètres.
Les sols sont des schistes à forte pierrosité. Le vignoble est planté en double bardo et vignoble sur le dessus. Orientation principale : nord-nord-est.récolte manuelle. Réception avec égrappage total et foulage immédiat, les raisins sont fermentés par cépage afin d’effectuer une sélection rigoureuse qui donnera ensuite lieu à l’assemblage.
La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable de petite capacité, avec des températures autour de 24ºC. Macérations douces et contrôlées afin d’obtenir des vins élégants et aromatiques.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106355
Quinta dos Castelares
Un fils de la terre, passionné d’agriculture. Dès son plus jeune âge, il a fait des vignobles, du Douro et de ses habitants, son projet de vie. C’est ainsi qu’est née la Quinta dos Castelares ! Avec actuellement 120 hectares, Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira possède les marques Quinta dos Castelares et Fronteira. Deux marques qui se sont développées de manière significative aux quatre coins du monde, portant le drapeau de ce qui se fait de mieux dans le Haut-Douro. Manuel Caldeira se sent comme un homme accompli, promettant jour après jour de poursuivre son héritage.
