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O Produtor, note de dégustation publiée dans 15 de mai de 2019
Rubis brillant. Arôme riche et balsamique, avec des notes d'épices et de poivre, de fruits des bois et de silice, intégrées à des notes de café et de chocolat noir. Elégant, avec des tanins soyeux et bien présents, avec des notes de fruits des bois qui ressortent. Le toast très bien intégré donne des notes de chocolat, de café et d'épices. Il a un fini long et volumineux.
Produit avec du Tinta Miúda, l’un des cépages les plus représentatifs de notre région et de l’histoire de notre Quinta. Il s’agit d’un monocasta de vieilles vignes, fermenté avec des levures indigènes et vieilli en fûts de chêne français, où nous entendons exprimer la typicité dans toute sa splendeur. A l’entrée du chai, une table de sélection afin de choisir les meilleures grappes. Fermentation avec des levures autochtones dans des cuves en ciment à une température comprise entre 26 et 28oc. Cette étape a été suivie d’une période de macération post-fermentaire de 2 semaines, qui a favorisé un plus grand volume en bouche et une fermentation malolactique ultérieure dans des cuves en ciment. Le vin a vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106284
Quinta do Pinto
Située à Alenquer, au cœur de la région viticole de Lisbonne, la Quinta do Anjo s’étend sur plus de 120 hectares et entoure un manoir du XVIIe siècle adjacent à une cave à papillons traditionnelle. Plus de la moitié de la propriété abrite actuellement les deux douzaines de castes qui servent de base aux cartes de visite de l’entreprise – les vins «Vinhas do Lasso», «Terras do Anjo», «Quinta do Pinto» et «Quinta do Pinto». Pinto – Grand choix ». La priorité sera donnée à la plantation de cépages portugais. L’histoire que le vin produit ici, il y a deux siècles, se démarque de manière telle dans la région qui valait plus que les pintos, pièce d’or circulant sous le règne de D. João V. Ce vin est devenu célèbre auprès des tribunaux européens. En outre, M. Pinto était autrefois un propriétaire charismatique de cette propriété. Depuis lors, dans la région, le cinquième est appelé «le pinto». Joyeuse coïncidence, Pinto est aussi le surnom des propriétaires actuels. « Quinta do Pinto » est donc devenue le nom de notre projet viticole et l’un des vins que nous produisons avec fierté. Produire un vin reconnu de qualité supérieure, qui représente le maximum de la région, est la motivation de la famille Cardoso dans le cadre de ce projet.
Adresse
Quinta do Anjo, Aldeia Galega da Merceana 2580 – 081 Alenquer Lisboa, Portugal
