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O Produtor, note de dégustation publiée dans 15 de mai de 2022
COULEUR :
Rubis foncé.
AROME :
Arôme intense de fruits noirs et d'épices avec de subtiles notes de purée de tomates, en parfaite harmonie avec les notes de bois de chêne français.
GOÛT :
Début très élégant marqué par des arômes de fruits noirs, de chocolat noir et d'épices en parfaite harmonie avec les notes boisées. Grand volume en bouche, équilibré par la fraîcheur de notre terroir, il se termine par un tanin poli, permettant une finale longue et persistante.
Fermentation avec des levures indigènes à une température contrôlée de 22-25oC, avec un léger remontage quotidien pour une meilleure extraction des composés phénoliques. Après la fermentation alcoolique, une macération post-fermentaire a été effectuée pendant 3 semaines. Pendant 12 mois, la syrah et le merlot ont été élevés séparément dans des fûts de chêne français de premier et de deuxième usage. Avant la mise en bouteille, le vin n’a subi aucune stabilisation et n’a été que légèrement filtré.
Date des vendanges : septembre 2018. Syrah le 17, Merlot le 8 Date de mise en bouteille : 2 février 2022
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106282
Quinta do Pinto
Située à Alenquer, au cœur de la région viticole de Lisbonne, la Quinta do Anjo s’étend sur plus de 120 hectares et entoure un manoir du XVIIe siècle adjacent à une cave à papillons traditionnelle. Plus de la moitié de la propriété abrite actuellement les deux douzaines de castes qui servent de base aux cartes de visite de l’entreprise – les vins «Vinhas do Lasso», «Terras do Anjo», «Quinta do Pinto» et «Quinta do Pinto». Pinto – Grand choix ». La priorité sera donnée à la plantation de cépages portugais. L’histoire que le vin produit ici, il y a deux siècles, se démarque de manière telle dans la région qui valait plus que les pintos, pièce d’or circulant sous le règne de D. João V. Ce vin est devenu célèbre auprès des tribunaux européens. En outre, M. Pinto était autrefois un propriétaire charismatique de cette propriété. Depuis lors, dans la région, le cinquième est appelé «le pinto». Joyeuse coïncidence, Pinto est aussi le surnom des propriétaires actuels. « Quinta do Pinto » est donc devenue le nom de notre projet viticole et l’un des vins que nous produisons avec fierté. Produire un vin reconnu de qualité supérieure, qui représente le maximum de la région, est la motivation de la famille Cardoso dans le cadre de ce projet.
Adresse
Quinta do Anjo, Aldeia Galega da Merceana 2580 – 081 Alenquer Lisboa, Portugal
