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O Produtor, note de dégustation publiée dans 8 de février de 2019
Couleur rouge brunâtre avec des nuances. Nez net, impliqué, intense, présentant une certaine complexité, des notes de tabac et de charbon de bois, auxquelles s'ajoute une couche d'acidité. Peu charnu, mais avec beaucoup de tannins.
Le vieux vignoble de Quinta do Fojo est un terroir unique pour son équilibre naturel qui donne des vins profonds et élégants, complexes, avec des tanins ronds et fermes.
Vignobles : élaborés exclusivement à partir des vignobles du domaine, 4 ha plantés en 1986 avec des cépages mélangés dont le plus planté est le Tinta Roriz.
Vinification : en cuves de fermentation.
Vieillissement : En grandes cuves de chêne français pendant 19 mois.
Œnologie : Margarida Serôdio Borges.
Le vin est protégé par un système anti-fraude.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106730
Quinta do Fojo
Les vins de la Quinta do Fojo sont des vins de très haute qualité, aux caractéristiques uniques et inégalables.
Nous produisons exclusivement un vin de chacun des deux vignobles de la Quinta do Fojo, le vieux vignoble datant de la fin du XIXe siècle et le vignoble âgé de 30 ans. La plupart des années, le vin du vieux vignoble est commercialisé sous le nom de Vinha do Fojo, tandis que les années exceptionnelles, il est commercialisé sous le nom de Fojo. Cette méthode de classification interne ne s’applique qu’au vieux vignoble. Dans le cas du vignoble de 30 ans, le vin est toujours commercialisé sous le nom de Quinta do Fojo.
Par conséquent, chaque récolte produit deux vins : la plupart des années, Vinha do Fojo et Quinta do Fojo ou, les années que nous considérons comme une exception, Fojo et Quinta do Fojo. Cela rend notre travail très différent du vaste portefeuille habituel de vins de toutes qualités et de tous styles.
Les vins de Quinta do Fojo expriment le caractère de leur terroir et l’identité de l’année, ce sont des vins à déguster à toutes les étapes de la vie.
