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O Produtor, note de dégustation publiée dans 29 de septembre de 2020
Couleur rubis profond. Arôme avec des notes subtiles de baies sauvages et de et de myrtilles, associées à des notes de figues, de moka et de cacao. En bouche, avec des tanins fermes et de grande qualité. La finale est complexe, révélant une grande élégance et une persistance aromatique.
Des raisins frais à leur point de maturité idéal, cueillis à la main dans des caisses de 20 kg. Après un égrappage et un foulage doux, les raisins ont subi une macération à froid pendant 5 jours. La fermentation a eu lieu pendant 10 jours avec des soutirages quotidiens. Après la fermentation alcoolique, 50% du vin a été élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.
