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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de janvier de 2023
D'une couleur rubis profond, il impressionne au nez par sa complexité. Il est possible de trouver des arômes de fruits rouges en parfaite harmonie avec des arômes boisés, mettant en évidence des notes fraîches de ciste. En bouche, il présente un départ élégant évoluant vers un vin d'une grande solidité, composé de tannins de texture veloutée. Un vin enveloppant qui finit par être équilibré, frais et très persistant. Un vin d'une extraordinaire complexité qui reflète pleinement l'essence des vieilles vignes de Quinta do Crasto.
Pour la Quinta do Crasto Reserva Old Vines, les raisins proviennent de vieilles vignes de plus de 70 ans. Ils ont été transportés dans des caisses d’une capacité de 22 kg et ont fait l’objet d’une sélection rigoureuse sur une table de tri à l’entrée du chai. Après un égrappage total et un léger foulage, le moût a été transféré dans des cuves de fermentation en acier inoxydable à température contrôlée. A la fin de la fermentation alcoolique, un pressage doux a été effectué. Quinta do Crasto Reserva Old Vines 2020 a été élevé en fûts de chêne français (85 %) et de chêne américain (15 %), où il est resté pendant environ 18 mois.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 100303
Quinta do Crasto
Adresse
Quinta do Crasto, S.A.
Quinta do Crasto
Gouvinhas
5060-063 Sabrosa
Portugal
