Vin Rouge

Quinta do Cerro da Nora

Grande Réserve 2011, 75cl

Douro DOC

Quinta do Cerro da Nora

Le Quinta do Cerro da Nora Grande Reserva 2011 est un vin rouge DOC Douro composé de raisins de la variété Touriga Nacional de la zone la plus noble du domaine et de raisins de vieilles vignes de plus de 70 ans. Une histoire de force sur la nature, avec une qualité fantastique. Un vin qui commence à entrer dans sa meilleure fenêtre de consommation, mais avec un potentiel de vieillissement de plus de 10 ans.

Vendange : Récolte manuelle le 27 septembre 2011.

Vinification : En cuves inox, avec foulage mécanique et égrappage total, macération pelliculaire longue mais douce, et fermentation alcoolique à température contrôlée de 25ºC.

Élevage : 14 mois en fûts neufs de chêne français.

Accompagne parfaitement les plats de viande robustes comme les rôtis et les ragouts, les plats de gibier, les fromages affinés et la morue grillée.

Œnologues : Cláudia Santos (Douro Wine Devotion) et José Pinheiro (Gesprove).

Paramètres Analytiques :
Acidité totale (g/L) – 5,8
pH – 3,46
Sucre Total (g/L) – 0,6

Récompenses

Or – Asia Wine Trophy
Or – Portugal Wine Trophy 2015
Argent – Concours Mondial Bruxelles 2015
Argent – Mundus Vini 2015; OR – Berliner Wein Trophy
91/100 – Revue des Vins du Public
18/20 – Club de Vin Portugaises

Information allergène

Contient des sulfites.

Douro Wine Devotion

Propriété de Douro Wine Devotion depuis 1996, la Quinta do Cerro da Norafica est située à 3 km de Pinhão, sur la rive gauche de la rivière Pinhão, juste en face du village de São Cristóvão do Douro. Initialement, avec 4 ha de vignes et 12 ha de sous-bois et à l’aide d’un authentique travail de «filigrane territorial», plusieurs petites parcelles appartenant à différents propriétaires ont été acquises. Elles étaient situées à l’intérieur de la ferme et permettaient au vignoble de passer Pour être au complet 12 hectares, entièrement classé avec la lettre A. Bénéficiant d’un sol de schiste et d’une exposition au soleil privilégiée, à tous les points cardinaux, au début des années 2000, un nouveau vignoble a été planté: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca et Sousão, où à l’origine il n’y avait que des roches et des mauvaises herbes.

Adresse

5085-037 Pinhão