Vin Rouge

Quinta das Cerejeiras

Grande Réserve 2019, 75cl

Óbidos

Quinta das Cerejeiras

C’est un vin classique et traditionnel, sur le marché depuis 1926, qui n’est produit que lors des bonnes années.

Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement, et la fermentation se fait en cuves en inox avec une macération douce des marcs après un éraflage partiel. Le processus fermentatif se déroule lentement pendant 15 jours, suivi d’un vieillissement prolongé dans un premier temps en fûts neufs de chêne français de 250l, puis en fûts usagés de 300l. Après l’embouteillage, il vieillit en bouteille pendant 2 à 3 ans avant d’être commercialisé.

Emballage : Après 24 mois de vieillissement en fûts de chêne français et américain.

Récompenses

93 pts – Guia Copo & Alma

Information allergène

Contient des sulfites.

Companhia Agrícola do Sanguinhal

Companhia Agrícola do Sanguinhal » (CAS) a été créée par Abel Pereira da Fonseca en 1926 pour administrer les domaines qu’il possédait dans la région de Bombarral depuis le début du siècle, et qui appartiennent toujours à la même famille.
Il a planté ses premiers vignobles autonomes (c’est-à-dire des vignes sans aucun autre arbre fruitier entre les deux) alignés et câblés, ce qui était considéré comme très innovant à l’époque, car il n’y avait pas de tracteurs. Les vignobles étaient divisés en parcelles, chacune étant plantée d’une seule variété (ce qui était également nouveau à l’époque). Il a introduit de nouvelles variétés. Dans une parcelle séparée à Quinta do Sanguinhal, il a planté 30 variétés différentes pour étudier leur adaptabilité.L’entreprise s’est modernisée au cours des dernières années : les vignes ont été rétablies sur la base de variétés traditionnelles ainsi que de nouvelles variétés pour répondre à la demande du marché ; les installations de vinification et d’embouteillage ont fait l’objet d’importants investissements au niveau technologique et matériel. Le vieillissement traditionnel en chêne français et américain est néanmoins toujours utilisé ».

Adresse

Companhia Agricola do Sanguinhal, Lda.

Quinta das Cerejeiras
Apartado 5
2544-909 Bombarral