Vin Rouge

Protos

Roble 2021, 75cl

Ribera del Duero

Protos

Jamais il n’aurait imaginé qu’en fermentant des raisins sélectionnés à 100% de Tempranillo et en surveillant leur température, il pourrait concevoir un vin de cette qualité. Les raisins proviennent de la coupe de différentes parcelles des vignobles de Burgos et Valladolid, plantés il y a 25 ans.

Vinification: Vendanges manuelles en caisses de 20 kg. Une fois les raisins arrivés à la cave, ils sont sélectionnés manuellement sur nos tables de tri, avec une double sélection, d’abord par grappe, puis par grain. Macération avec la peau des raisins et fermentation pendant 15 jours à 24ºC.

Vieillissement: 6 mois en fûts de chêne américain et 6 mois en bouteille.

S’harmonise très bien avec des plats à base de tomates, tels que la pâte pomodoro, la puttanesca, l’aubergine farcie, entre autres, ainsi qu’avec du salami et du fromage.

Information allergène

Contient des sulfites.

Bodegas Protos

Depuis 1927, la mission des fondateurs de Bodegas Protos a été d’être fidèle à l’affirmation « Être le premier », incarnant une attitude d’amélioration constante dans le seul but d’élaborer le meilleur vin.

Ces visionnaires ont compris l’importance d’écouter le « terroir » et de comprendre ses besoins, envisageant une entreprise réussie qui non seulement a été préservée, mais qui continue de croître, en regardant toujours vers l’avenir.

Les débuts sont importants car les piliers sur lesquels ils ont été construits doivent ouvrir la voie : la Qualité comme priorité absolue et la Marque comme avantage compétitif durable. La preuve de cette importance vient des premières récoltes (1927 et 1928), qui ont remporté des médailles d’or à l’Exposition universelle de Barcelone en 1929.

Aujourd’hui, Protos est dédié à maximiser les caractéristiques de chaque terroir, en respectant ses spécificités et en utilisant les processus les plus naturels disponibles.

Nos rosés et blancs proviennent de différentes zones et microclimats, où la sélection des raisins et l’authenticité de la variété guident les mains expertes de nos viticulteurs. Les rouges Protos, élaborés par des œnologues inspirés, incarnent, d’une part, le caractère le plus pur et le plus frais du célèbre raisin Tempranillo, et, grâce à des techniques de vieillissement et de mélange parfaites, la plus haute expression de la complexité du « Tinto Fino » (Tempranillo).

Adresse

Peñafiel Winery
C/Bodegas Protos, 24-28
E-47300 Peñafiel (Valladolid, Spain)
Tel. (+34) 983 878011