Vin Rouge

Penfolds

Max's Shiraz 2021, 75cl

Australie

Penfolds

Penfolds Max’s Shiraz est un hommage à l’ancien maître de chai Max Schubert (1948-1975), une légende dans l’histoire de Penfolds. La quête incessante d’excellence de Max a ouvert la voie à ceux qui ont suivi ses pas, permettant au prestige et au patrimoine de Penfolds de croître. Cette offre contemporaine de Shiraz d’Australie-Méridionale présente un vin fruité, généreux en saveurs et persistant en bouche.

Conditions du millésime : Les précipitations hivernales ont été proches de la moyenne à long terme, bien que juillet ait été anormalement sec. Les températures printanières ont été généralement plus chaudes que la moyenne, avec d’excellentes conditions climatiques pour le débourrement et la floraison. L’été a été plus frais que d’habitude, sans vagues de chaleur prolongées. Les précipitations estivales ont été 20% supérieures à la moyenne à long terme. Les conditions globalement douces ont permis une excellente récolte, avec des raisins de shiraz présentant un caractère variétal exemplaire.

Maturation : Barriques de chêne américain et français.

Analyse du vin : pH : 3,64, Acidité : 6,3g/L

Information allergène

Contient des sulfites.

Penfolds

Malgré un grand succès, Penfolds ne se repose jamais sur ses lauriers. En 2012, Penfolds a lancé son projet le plus innovant à ce jour – 12 ampoules fabriquées à la main du rare Cabernet Sauvignon 2004 Kalimna Block.

Deux ans plus tard, Penfolds a célébré son 170e anniversaire – alors qu’il venait de récolter une note parfaite de 100 pour le Grange 2008 dans deux des magazines de vin les plus influents du monde. Aujourd’hui, la société Penfolds continue de défendre ses philosophies et ses légendes – « 1844 pour toujours ».