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O Produtor, note de dégustation publiée dans 14 de mars de 2023
COULEUR : Profond, sombre et brillant.
NEZ : Référence. Immédiatement reconnaissable – notes plus élevées formiques et glaciales – pas aussi audacieuses qu'une perception fugace d'un esprit fort (à la Cognac), mais pas simplement du V.A. En dessous, une note plus familière de fruits secs (noisette ?) recule pour révéler des arômes de réglisse noire/anis/olive noire. Un voile de fruits cristallisés condensés se laisse découvrir pour révéler une disposition plus fraîche… un coulis de fruits rouges et de fruits à noyau ; betterave bouillie. Il n'est pas surprenant que des notes de café moulu et de résidus de poêle/jus remontent également, planant au-dessus d'une base persistante de graisse et de moelle de mouton froid. Après un certain temps, une touche de lavande et d'épices exotiques complète presque le paquet aromatique – eh bien, au moins pour une minute ou deux. Et puis… Ce n'est que le début.
BOUCHE : Cohésion, vigueur, éclat, équilibre – quatre frontières d'un cadre qui structure les ambitions élevées de ce blend de l'Australie du Sud. Frais et équilibré. Ni exagéré ni trop mûr – des fruits rouges et d'autres fruits jeunes de teintes bleues et noires trahissent la chronologie de maturation de ce blend séduisant. Certainement adapté à ce style, les caractéristiques indiscutables du vieillissement en fût sont sans doute plus prononcées au palais que dans le nez. Si le milieu du palais est quelque peu formidable (soutenant bien un noyau épais/dense), en revanche, le fond du palais est crémeux et doucement affectueux. En effet, expansif et complet – balayant tout sur son passage. Certainement persistant. Texturalement, des tanins mâchables/grainés et une acidité juste contribuent à la jutosité et à la sensation en bouche. Gère avec aisance 19 mois en chêne 100 % neuf. Tous les critères du CV de ce millésime 2019 du Grange sont désormais remplis.
L’expression la plus puissante de la philosophie de mélange de vignobles et de régions de Penfolds, le Grange est sans aucun doute le vin le plus célébré d’Australie et est officiellement inscrit comme un Icône du Patrimoine d’Australie-Méridionale. Élaboré à partir de raisins de Shiraz entièrement mûrs, intensément savoureux et structurés, et de 3 % de Cabernet Sauvignon, le résultat est un style australien unique désormais reconnu comme l’un des plus cohérents parmi les grands vins du monde. Avec une ligne ininterrompue de millésimes depuis l’expérimental de 1951, le Grange démontre clairement la synergie entre le Shiraz et les sols et climats de l’Australie-Méridionale.
Région : Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley, Magill Estate.
Maturation : 19 mois en fûts de chêne américain (100 % neufs).
Récompenses
98+/ 100 – Andrew Caillard MW
98+ / 100 – Colin Hay
98/ 100 – Ken Gargett
98/ 100 – Jeni Port
98/ 100 – Tyson Stelzer
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106079-8
Penfolds
Malgré un grand succès, Penfolds ne se repose jamais sur ses lauriers. En 2012, Penfolds a lancé son projet le plus innovant à ce jour – 12 ampoules fabriquées à la main du rare Cabernet Sauvignon 2004 Kalimna Block.
Deux ans plus tard, Penfolds a célébré son 170e anniversaire – alors qu’il venait de récolter une note parfaite de 100 pour le Grange 2008 dans deux des magazines de vin les plus influents du monde. Aujourd’hui, la société Penfolds continue de défendre ses philosophies et ses légendes – “1844 pour toujours”.
