Vin Rouge Penfolds Bin 128 Shiraz 2021, 75cl Australie
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Vin Rouge
Penfolds
Bin 128 Shiraz 2021, 75cl
Australie

46€

Syrah

  Rouge: Complexe

 14.5%

 2023-2038

 Servi à 16º-18º

4.1 /5
77 notes

18/20  Revista de Vinhos

 

O Produtor, note de dégustation publiée dans 24 de mars de 2023

Couleur : Violet prune

Arôme : Les fruits bleus, les violettes et le poivre noir craqué nous aident à nous orienter. Les mûres fraîches, les fraises blanches sauvages et les boysenberries complètent une nuance plus sombre de panforte. Un panettone fraîchement cuit avec de la crème de vanille ajoute un attrait sucré. Les arômes salés se manifestent sous forme de rôti de bœuf au raifort, de paprika, d'épices marocaines avec une touche de tison brûlé et de copeaux de crayon.

Palais : Le palais est de poids moyen, par rapport aux vins comme le Bin 28 Shiraz des climats chauds. Les fruits bleus notés au nez sont assez évidents dans le profil de saveur. Cependant, le vin penche vers le côté salé du spectre. Les viandes séchées, le poivre, les olives et les saveurs de paprika se disputent l'attention. Lors d'une inspection plus détaillée, les amandes et le cardamome ajoutent à l'attrait. Les tanins sont soyeux, finement tissés autour du fruit. La ligne d'acidité est précise. Tout est à sa place, un vin charmant maintenant avec des décennies de potentiel pour ceux qui peuvent attendre.

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Penfolds

Le Bin 128 est élaboré à partir de fruits récoltés dans les sols uniques en argile rouge sur calcaire de Coonawarra, une région qui met en avant le parfum, la transparence et la nature séduisante des vins rouges de climat frais.

Pour renforcer davantage les qualités régionales du Bin 128, le vin est vieilli dans un mélange de fûts de chêne français neufs et usagés, un processus affiné au cours des années 1980, lors de la transition du chêne américain au chêne français.

En 2021, les conditions de floraison ont été les meilleures rapportées depuis 20 ans, conduisant à une fructification et un rendement excellents. Dans l’ensemble, les conditions estivales et automnales étaient plus fraîches que la moyenne, permettant aux raisins de Shiraz de mûrir lentement et uniformément. Le temps supplémentaire dans la vigne a donné naissance à un millésime brillant. Ce millésime a donné naissance à un vin élégant, de corps moyen et aromatique. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français, il révèle des fruits bleus, des notes salées et des tanins soyeux.

« AUSSI ENCHANTANT QU’IL SOIT DANS TOUTE LA PLENITUDE DE LA JEUNESSE, IL N’Y A AUCUN DOUTE QUE PLUSIEURS DÉCENNIES D’APPRÉCIATION ATTENDENT CEUX QUI ONT DE LA PATIENCE. » – ANDREW HALES, ŒNOLOGUE DES VINS ROUGES DE PENFOLDS

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 106074

Penfolds

Malgré un grand succès, Penfolds ne se repose jamais sur ses lauriers. En 2012, Penfolds a lancé son projet le plus innovant à ce jour – 12 ampoules fabriquées à la main du rare Cabernet Sauvignon 2004 Kalimna Block.

Deux ans plus tard, Penfolds a célébré son 170e anniversaire – alors qu’il venait de récolter une note parfaite de 100 pour le Grange 2008 dans deux des magazines de vin les plus influents du monde. Aujourd’hui, la société Penfolds continue de défendre ses philosophies et ses légendes – « 1844 pour toujours ».