Vin Rouge

Paulo Laureano

Dolium Réserve 2015, 75cl

Regional Alentejano

Paulo Laureano

C’est la marque emblématique de Paulo Laureano Vinus. Produite uniquement lors d’années de qualité exceptionnelle du terroir de Vidigueira et d’une grande qualité et potentiel des cépages portugais.

L’icône rouge, la marque la plus ancienne, avec son premier millésime datant de 1999, est basée sur un « assemblage de parcelle » où se trouvent 10 cépages différents, mais seulement 3 sont identifiables (Alicante Bouschet, Alfrocheiro et Tinta Grossa), ce qui lui confère mystère et complexité, des arômes mêlés, et surtout, le rend unique. Il s’enrichit de l’ajout de Trincadeira et d’Alicante Bouschet de très vieilles vignes, illustrant parfaitement ce que la Vidigueira a de mieux à offrir. Le nom « Dolium » fait référence à une « amphore », anciennes jarres en terre cuite de l’Alentejo, et bien que ce ne soit pas un vin d’amphore, il reflète notre grande admiration pour la culture agricole romaine dans la péninsule ibérique.

Un vin unique avec une production limitée, c’est l’un des labels les plus spéciaux de notre entreprise.

Fermenté en lagares et vieilli en fûts de chêne français neufs.

Gastronomie : Plats raffinés aux saveurs intenses et épicées.

Information allergène

Contient des sulfites.

Paulo Laureano

Paulo Laureano est l’un des vignerons portugais les plus réputés et une référence en matière de vins dans l’Alentejo. Agronome, œnologue diplômé entre le Portugal, l’Australie et l’Espagne, après avoir enseigné à l’université d’Évora pendant 10 ans, il a décidé de se consacrer exclusivement à ce qui le passionne depuis 1993 : la conception de vins. Surtout dans l’entreprise qu’il a créée avec sa famille en 1999, qui a pris de plus en plus d’importance dans sa vie.
Paulo Laureano se définit comme un vigneron minimaliste, pour qui concevoir des vins est une passion, dévoiler ses arômes et ses saveurs, évaluer et optimiser les raisons de son identité et de sa personnalité, les promouvoir comme de véritables sources de plaisir.
Son intérêt exclusif pour les cépages portugais reflète son mode de vie, considérant le vin comme un facteur de culture et de civilisation.

Adresse

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