Vin Rouge

Pardusco

2023, 75cl

Vinhos Verdes

Pardusco

Élaboré par le renommé œnologue Anselmo Mendes, ce Vinho Verde est un vin plein de fraîcheur.

Pardusco était le nom donné aux vins rouges peu colorés, à degré alcoolique modéré et qui voyageaient bien, c’est-à-dire qui vieillissaient bien. Au XIVe siècle, ils étaient exportés vers l’Angleterre et n’étaient pas encore appelés Vinho Verde. Plus tard, pour les distinguer de ces vins, on les appelait « vin mûr de Monção ». Ce vin est un hommage à ce glorieux passé.

Vinification: Récolte manuelle à parfaite maturité. Égrappage total et macération pelliculaire à froid. Longue fermentation à basse température. Fermentation malolactique complète.

Accords mets-vin: Idéal pour accompagner des plats de viandes blanches (canard ou dinde, par exemple) et des fromages affinés.

Information allergène

Contient des sulfites.

Anselmo Mendes

Le travail d’Anselmo Mendes est reconnu au Portugal et à l’étranger non seulement pour l’excellence des vins qu’il produit mais aussi pour la manière surprenante et cohérente dont il innove. La fermentation des raisins Alvarinho dans des fûts en bois ou l’utilisation de techniques de vinification anciennes, comme le tannage, sont quelques-unes des méthodes qui font de ces vins un cas unique dans le monde blanc.
En misant sur les cépages Alvarinho, Loureiro et Avesso, Anselmo Mendes produit des vins blancs tranquilles qui ont remporté plusieurs prix et distinctions et ont gagné la confiance des critiques et des appréciateurs les plus exigeants du monde entier. L’expression originale d’une passion enracinée dans le passé, sédimentée par une longue expérience et des connaissances ».

Adresse

Anselmo Mendes Vinhos, Lda.
Zona Industrial de Penso, Lote 2
4960-310 Melgaço
Portugal