Vin Rouge

Pai Horácio

Grande Réserve 2021, 75cl

Douro DOC

Pai Horácio

Concept : Un assemblage des meilleurs vins de cépage de chaque millésime pour rendre hommage au fondateur de l’entreprise.

Altitude des vignes : 160 à 650 m.

Sol : Schiste et Schiste/Granite.

Vinification : La technologie est minimaliste, utilisant des lagares en granite avec pigeage mécanique. Après la fermentation, d’environ une semaine de macération, le vin a été transféré dans des cuves en acier inoxydable, où il s’est clarifié naturellement. Après la fermentation malolactique, il a été transféré dans des barriques en chêne, où il a vieilli pendant environ douze mois.

Mode de service : Servir à 15ºC, décantation recommandée. En raison de ses caractéristiques, il est idéal pour les jours de célébration et pour accompagner des plats cuits au four.

Information allergène

Contient des sulfites.

Vinilourenço

VINILOURENÇO a son siège dans le Haut-Douro, dans le village de Poço do Canto, près de la ville de Meda. Il a été créé avec pour mission de transformer et de stimuler la production des vignes qui ont commencé à être plantées dans les années 80 par Horácio Lourenço, après son retour d’Angola. Sa passion pour le vin l’a amené à développer son patrimoine. Le concept de « Quinta » ne s’applique pas aux 45 hectares existants en raison de leurs différentes localisations, Poço do Canto, Vale da Teja et Pocinho. L’inconvénient du coût de production plus élevé est compensé par la plus grande diversité permettant de profiter pleinement de toutes les propriétés dont l’altitude varie de 180 à 700 m. Les sols sont constitués de schiste dans les zones basses et de schiste/granite dans les zones hautes. Les différences de climat, de situation, d’altitude et de sol, combinées aux mêmes cépages plantés sur différents territoires, permettent de créer des vins distincts en évitant la standardisation commune. A partir de 2006, Jorge Lourenço crée VINILOURE avec l’aide précieuse de son père Horácio Lourenço.