Vin Rouge

Niepoort

Omlet 2011, 75cl

Douro

Niepoort

Telmo Rodrigues est un vigneron et producteur espagnol très connu, avec une vaste expérience de vinification dans différentes régions espagnoles. Son grand intérêt pour la région du Douro s’est allié à la volonté de Niepoort de rechercher différentes solutions de vinification dans divers terroirs, et c’est de ce partenariat qu’est né le Omlet. Il provient de vieilles vignes, de plus de 60 ans, plantées à des altitudes plus élevées et exposées à l’est, qui, en règle générale, ont des maturations plus lentes et équilibrées. Les cépages principaux sont la Touriga Franca et la Tinta Roriz, mais on y trouve aussi un peu de Sousão et d’Alicante Bouschet. L’idée était de laisser s’exprimer la vision de Telmo en matière de vinifications à faible extraction, avec l’objectif d’obtenir un vin sans aspérités.

VINIFICATION : La fermentation a été réalisée en cuve bois avec égrappage total, avec une période de macération de 25 jours, sans extraction. Le vin a été élevé pendant 18 mois dans des barriques de chêne français (228L) et dans des fûts usagés (2000L).

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT : Viande maronesa, morceau de viande, sanglier.

Information allergène

Contient des sulfites.

Niepoort Vinhos

La famille Niepoort a crée des Vins de Porto depuis 1842. La première propriété au Douro a été achetée en 1987 et Dirk Niepoort a commencé une nouvelle ère dans l’entreprise avec la création du première Redoma rouge en 1991. Les dernières années Niepoort s’a lancé le grand défi d’interpréter d’autres sols et de climats et a acquis deux propriétés dans d’autres régions, Dão et Bairrada. Après la création en 2002 du premier vin de la famille des « Fabuleux » auquel nous avons attribué le nom de « Fabelhaft », Dirk Niepoort a insisté pour que soit conçue une étiquette originale et différente pour chaque marché, faisant appel à cet effet à un artiste local chargé d’illustrer une histoire adaptée aux valeurs et à la sensibilité de chaque pays et à ses liens avec le vin. « Diálogo », « Conversa », « Allez Santé », « Drink Me », « Alonso Quijano » ,« Fabelhaft »… sont quelques-uns des noms attribués aux « Fabuleux », conformément aux caractéristiques des marchés auxquels ils sont destinés, autrement dit le Portugal, le Brésil, la Belgique, l’Angleterre, l’Espagne et l’Allemagne respectivement. Ce vin symbolise la joie de vivre, la célébration, la bonne chère, les bons amis, la belle vie, un vin de pur plaisir, élégant et qui exprime la réalité du Douro.

Adresse

Niepoort Vinhos S.A.

Rua Cândido dos Reis, 670
4400-071 Vila Nova de Gaia
Portugal