Vin Rouge

Niepoort

Batuta 2021, 1,5l

Douro

Niepoort

Moins, c’est plus — tel est le concept de ce vin. Le Batuta est un vin d’extrêmes : il a « plus de tout », mais s’exprime avec retenue. Les tanins sont présents mais très fins, l’arôme est intense sans être exubérant. Issu de vieilles vignes du Douro, il allie concentration, fraîcheur et finesse.

La base du vin provient de la Vinha do Carril, une vigne de plus de 70 ans orientée au nord, garantissant une maturation lente et équilibrée. Les raisins viennent également d’autres parcelles centenaires proches de la Quinta de Nápoles. La vinification est délicate, avec de longues macérations peu extractives, où chaque détail est soigné pour créer un grand vin : complexe, raffiné et élégant.

Vinification : Après une sélection rigoureuse à la vigne et au chai, la fermentation a eu lieu en cuves inox, avec macération pelliculaire pendant environ 80 jours. L’élevage s’est poursuivi pendant environ 20 mois en fûts de chêne français, dont 50 % neufs.

Accords mets-vin : Batuta est très polyvalent et s’accorde avec des viandes ou des poissons comme la lotte, les calmars ou le poulpe rôti.

Information allergène

Contient des sulfites.

Niepoort Vinhos

La famille Niepoort a crée des Vins de Porto depuis 1842. La première propriété au Douro a été achetée en 1987 et Dirk Niepoort a commencé une nouvelle ère dans l’entreprise avec la création du première Redoma rouge en 1991. Les dernières années Niepoort s’a lancé le grand défi d’interpréter d’autres sols et de climats et a acquis deux propriétés dans d’autres régions, Dão et Bairrada. Après la création en 2002 du premier vin de la famille des « Fabuleux » auquel nous avons attribué le nom de « Fabelhaft », Dirk Niepoort a insisté pour que soit conçue une étiquette originale et différente pour chaque marché, faisant appel à cet effet à un artiste local chargé d’illustrer une histoire adaptée aux valeurs et à la sensibilité de chaque pays et à ses liens avec le vin. « Diálogo », « Conversa », « Allez Santé », « Drink Me », « Alonso Quijano » ,« Fabelhaft »… sont quelques-uns des noms attribués aux « Fabuleux », conformément aux caractéristiques des marchés auxquels ils sont destinés, autrement dit le Portugal, le Brésil, la Belgique, l’Angleterre, l’Espagne et l’Allemagne respectivement. Ce vin symbolise la joie de vivre, la célébration, la bonne chère, les bons amis, la belle vie, un vin de pur plaisir, élégant et qui exprime la réalité du Douro.

Adresse

Niepoort Vinhos S.A.

Rua Cândido dos Reis, 670
4400-071 Vila Nova de Gaia
Portugal