Monte Xisto
Le Monte Xisto Órbita est un assemblage de plusieurs cépages et parcelles de la Quinta do Monte Xisto (30% d’une parcelle de mélange et 70% de Touriga Nacional), avec différentes expositions au soleil qui entourent, qui orbitent autour de la zone viticole de la Quinta. À la recherche d’un vin moins extrait, avec moins de bois, une autre version de la Quinta do Monte Xisto, tout en conservant les caractéristiques dominantes de son terroir : complexité, structure et élégance.
Les raisins ont été vendangés manuellement et transportés à la cave (située à Vila Nova de Foz Côa, Douro) dans des caisses de 20 kg.
La fermentation s’est déroulée dans une cuve en béton avec des levures indigènes. Suivi d’un élevage de 18 mois dans une cuve en béton et des fûts de 600 litres dans l’entrepôt de Vila Nova de Gaia, près de la mer, avec d’excellentes conditions de température et d’humidité.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105795
