Monte das Ânforas
Le Monte das Ânforas tire son nom de la Herdade das Ânforas, située à Arraiolos, réputée pour son impressionnante collection d’amphores ou “talhas” qui ornent le domaine. Ces pièces emblématiques rappellent la tradition alentejane de vinification en amphores de céramique, une solution historique à la rareté de bois de qualité pour fabriquer des barriques, un défi rencontré dans tout le bassin méditerranéen.
Vinification
Élaboré dans la cave moderne de la Quinta do Carmo, à Estremoz, le Monte das Ânforas reflète l’alliance parfaite entre tradition et innovation. Les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle, avec de courtes macérations et une fermentation en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée, ce qui permet de préserver les arômes fruités de chaque cépage. Après la fermentation, l’assemblage final donne naissance à un vin jeune, frais et moderne.
Accords Mets & Vins
Avec une richesse aromatique séduisante, le Monte das Ânforas accompagne idéalement les plats de viande, les poissons grillés ou les salades complètes, comme une salade César classique.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 104244
