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O Produtor, note de dégustation publiée dans 12 de mai de 2019
En dégustation, il présente des arômes floraux intenses de romarin et de ciste, bien intégrés à un arôme parfumé de prunes noires et de poivrons. Structurellement intense et avec une profondeur bien marquée, il devient un vin très agréable et persistant.
Les raisins de Petite Sirah ont été récoltés à l’aube et transportés avec soin jusqu’au chai, où ils ont été partiellement égrappés. Ensuite, et pendant 48 heures, une macération préfermentaire a été effectuée à basse température dans un environnement réducteur.le cycle fermentaire s’est déroulé normalement, à température contrôlée dans des cuves de 20 tonnes. Après la fin de la fermentation alcoolique, une macération post-fermentaire a été effectuée à basse température pendant 96 heures. La fermentation malolactique a eu lieu naturellement dans le bois, où le vin a vieilli pendant une période de 8 mois, avant d’être mis en bouteille.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105624
Parras Vinhos
La sélection des œnologues est un concept novateur dans le domaine du vin. L’expérience de plusieurs œnologues, viticulteurs et consultants dans le domaine se réunit à Parras – Sélection d’œnologues afin de répondre aux exigences et à la volatilité du marché. La vaste équipe voyage chaque année à travers les différentes régions viticoles du Portugal afin de sélectionner les meilleurs cépages et les meilleurs raisins de chaque région. Au laboratoire, l’équipe d’œnologie travaille en faveur de nectars supérieurs avec des profils adaptés aux consommateurs actuels. Le résultat est distinctif et a fait l’objet des meilleures critiques. Les marques Parras ont atteint d’importants marchés internationaux et ont été récompensées dans des concours internationaux de renom.
Adresse
Parras Vinhos – Seleção de Enólogos
Estrada Nacional 8-5 km 2,3. 2460-526 Maiorga, Alcobaça
