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O Produtor, note de dégustation publiée dans 23 de janvier de 2023
Ce vin présente une couleur intense et un arôme de fruits sauvages mûrs, avec une élégante note florale typique de la Touriga. En bouche, le corps plein et charnu de la Syrah est dynamisé par les tanins et l'acidité de l'Alicante Bouschet, résultant en un vin très équilibré, frais, long et séduisant.
Le rouge réserve de la propriété Mingorra provient d’une sélection de raisins de trois parcelles distinctes : une vieille vigne d’Alicante Bouschet des années 80 greffée avec de la Touriga Nacionalau début des années 2000, et une parcelle de Syrah plantée en 2005. Les cépages choisis, parmi les plus nobles de l’Alentejo, du Portugal et du monde, résultent de décennies d’expérience et d’études sur la manière dont ils se comportent dans les sols et le climat du sud de l’Alentejo.
Vinification : Macération pré-fermentaire à froid, fermentation traditionnelle avec une température contrôlée à 26 °C ; 12 mois d’élevage en fûts de chêne français.
Œnologue : Pedro Hipólito.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105288
Mingorra
Dans les terres chaudes du Baixo Alentejo, à quelques kilomètres seulement de la ville de Beja, se trouve l’une des plus anciennes cultures viticoles de la région. Ce sont des vignobles avec des décennies d’histoire que Henrique Uva a préservés et rentabilisés pendant des années et qu’il a toujours voulu valoriser en tant que producteur indépendant.
En 2004, le rêve est devenu réalité, le projet étant baptisé Henrique Uva / Herdade da Mingorra. La cave est dûment encadrée dans les 1 400 ha d’un paysage encore plus exubérant, tant est grande la diversité des cultures et de la faune, avec des bassins fluviaux divers fonctionnant comme d’authentiques oasis. La Winery s’assume comme un authentique lieu de culte. Un espace où modernité et fonctionnalité coexistent, de manière indélébile, avec les techniques les plus traditionnelles.
