Vin Rouge

Mestiço

Sólido 2021, 75cl

Douro

Mestiço

Le vin rouge Sólido 2021 est un mélange fait avec amour par Ljubomir Stanisic et Mateus Nicolau de Almeida, avec 40 % de Vieilles Vignes du Superior et Baixo, 35 % de Vieilles Vignes du Baixo et 25 % de Vieilles Vignes du Superior.

Accroché aux entrailles de l’Histoire, avec de multiples couches de sous-sol dans sa composition, il possède une âme rupestre et une structure de roche. Haute densité, grande complexité, simplicité en même temps. Fait de soleil et de sol, il est plein de caractère. Un caractère dur, du Douro sauvage.

La vinification inclut un foulage manuel des grappes entières dans un calcatórium (bassin de granit) pendant 3 heures, suivi d’un pressurage dans une presse verticale. Le moût coule par gravité dans des cuves en ciment dans une cave souterraine, avec d’excellentes conditions naturelles de température et d’humidité. La fermentation spontanée a lieu sans contrôle de température. Le vieillissement dure 1 an en cuves de ciment.

Paramètres analytiques : pH : 3,77 | Acidité Totale : 4,8 g/L.

Information allergène

Contient des sulfites.

Niepoort Vinhos

La famille Niepoort a crée des Vins de Porto depuis 1842. La première propriété au Douro a été achetée en 1987 et Dirk Niepoort a commencé une nouvelle ère dans l’entreprise avec la création du première Redoma rouge en 1991. Les dernières années Niepoort s’a lancé le grand défi d’interpréter d’autres sols et de climats et a acquis deux propriétés dans d’autres régions, Dão et Bairrada. Après la création en 2002 du premier vin de la famille des « Fabuleux » auquel nous avons attribué le nom de « Fabelhaft », Dirk Niepoort a insisté pour que soit conçue une étiquette originale et différente pour chaque marché, faisant appel à cet effet à un artiste local chargé d’illustrer une histoire adaptée aux valeurs et à la sensibilité de chaque pays et à ses liens avec le vin. « Diálogo », « Conversa », « Allez Santé », « Drink Me », « Alonso Quijano » ,« Fabelhaft »… sont quelques-uns des noms attribués aux « Fabuleux », conformément aux caractéristiques des marchés auxquels ils sont destinés, autrement dit le Portugal, le Brésil, la Belgique, l’Angleterre, l’Espagne et l’Allemagne respectivement. Ce vin symbolise la joie de vivre, la célébration, la bonne chère, les bons amis, la belle vie, un vin de pur plaisir, élégant et qui exprime la réalité du Douro.

Adresse

Niepoort Vinhos S.A.

Rua Cândido dos Reis, 670
4400-071 Vila Nova de Gaia
Portugal