Mestiço
Le Vinho Tinto Maduro est un assemblage réalisé avec amour par Ljubomir Stanisic, Luís Pedro et Dirk Niepoort, avec 50% de Vinha Velha Covas do Douro et 50% de Vinha Velha Santo Adrião.
Plus qu’une étape chronologique, c’est une caractéristique : la plénitude vitale, la cohérence, l’assertivité. Un rond qui brouille toutes les géométries. Un plein qui ne déborde jamais. Un bois avec des veines marquées en bouche. Une certaine folie affamée. Modérée, maturée, changée. Femme, adulte, mûre. C’est aimer, adorer ! Mûrir.
Provenant d’un hiver pluvieux, suivi d’un printemps modéré, la vigne s’est bien développée, avec un mois de juin frais qui a retardé le développement végétatif. La vendange a commencé dans les premières semaines d’août dans les zones les plus chaudes et s’est terminée dans les parcelles les plus élevées à la fin du mois de septembre. Après une sélection dans la vigne, une seconde sélection a eu lieu sur la table de tri. Il a été élevé pendant 1 an dans des cuves en ciment et vinifié dans des cuves inox troncoconiques. Le vin a vieilli pendant 22 mois dans des barriques de chêne français.
Climat : Méditerranéen.
Sol : Schiste.
Paramètres analytiques : pH : 3,65, Acidité Totale : 5,60g/L.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 107619
