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Vinha, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2019
Sensation d'arômes sauvages avec une prédominance de fruits rouges complexés par un léger vieillissement en bois. En bouche, il est équilibré et agréable à boire.
Egrappage total, foulage doux et choc thermique, suivi d’une période de macération préfermentaire à froid dans le pressoir pendant environ 12h à 24h, après quoi les masses ont été transférées dans de grandes cuves de fermentation basses, macération pendant 8 jours à 22ªC.
