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O Produtor, note de dégustation publiée dans 15 de mai de 2022
Les vins Duckman expriment le véritable caractère des cépages indigènes de Bairrada et leur influence maritime exceptionnelle. Aucune indication de la région n'apparaît sur les étiquettes, intentionnellement conçues pour démontrer un sens aigu du lieu et de la typicité du cépage grâce à une intervention minimale dans le chai. Seuls les cépages indigènes peuvent être des vins de Bairrada, et non les cépages importés qui en revendiquent l'identité. Luís et Maria travaillent à partir de deux vignobles principaux, Amoreira da Gândara, qui est composé principalement de sols sableux, et Óis do Bairro, qui est composé principalement de sols argilo-calcaires.
Issus de vignes de 40 ans plantées sur 0,5 ha de sols argilo-farineux (Baga) et sableux (Touriga Nacional), les raisins sont récoltés à la main, cueillis et égrappés avant d’être macérés pendant trois semaines. La fermentation spontanée a lieu pendant trois semaines dans un pressoir en plastique et en acier inoxydable sans contrôle de température. Vieillissement pendant six mois dans des fûts de 600L et du ciment. Non raffiné et non filtré.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106272
João Pato
L’original João Pato a vécu de 1920 à 1984 et a renoué en 2018 avec l’esprit de Duckman. L’esprit Duckman n’est pas facile à définir, c’est un mélange d’héritage de nos ancêtres avec un esprit intergénérationnel de regard sur le monde en général et sur le vin en particulier. En outre, il a été défini comme un projet de vin ART-isanal qui vise à soulever des questions sur les coutumes et les tendances associées au monde… et aussi à celui du vin.
Duckman veut soutenir les artistes de la région, dans leurs domaines les plus divers, de la photographie à la musique, en passant par l’écriture… bref, tout ce qui peut être considéré comme de l’art et utiliser ses vins comme un véhicule pour amener l’art de la région dans les coins les plus reculés du monde… Duckman n’oublie pas non plus ses gens, ses voisins et amis qui nous aident à avoir une vie plus significative, en produisant des brochures manuelles, des sculptures en tissu, etc…
Duckman, c’est nous tous qui embrassons cet esprit de construction d’un monde meilleur ensemble !
Les vins présentés ici résultent de l’utilisation exclusive de raisins produits par nos soins à partir de cépages autochtones (région de Bairrada), de petites éditions et révèlent des sensations inattendues qui suscitent des interrogations ! Nous minimisons l’utilisation du soufre, les vins ne sont pas toujours filtrés et les vins sont végétaliens (nous n’utilisons aucun produit d’origine animale pendant tout le processus de production).
