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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2019
Rouge foncé avec des notes violettes. Arômes très intenses et puissants, mais élégants, dominés par des notes d'huile de bergamote et équilibrés par des arômes de baies forestières (myrtille et mûre) avec un chêne de grande qualité bien intégré. Elégant et voluptueux, frais et bien équilibré, avec des notes de baies de forêt. Longue finale.
Récolte en caisses de 22 kg. Décapage et broyage, 12 heures de fermentation pré-macération à 34°C pour augmenter la fonction enzymatique ; levure présélectionnée ; fermentation alcoolique à température contrôlée (22-24C) ; remontage léger (pompage). Vieillissement dans des barriques françaises neuves et anciennes pendant 12 mois et 10 mois en bouteille.
Contient des sulfites.
UGS: 105306
Le projet « Pleine Lune dans les vieilles vignes » est le résultat de la connexion passionnée que ses 3 fondateurs – João Silva e Sousa, Francisco Baptista et Manuel Dias – entretiennent avec le Douro depuis plus de deux décennies. Après tant d’années à être surpris par cette région viticole unique, il était temps en 2009 de montrer comment ils voyaient les vins du Douro. L’histoire de l’entreprise commence cette année-là avec les vins blancs de Murça – une région oubliée par le progrès, mais qui produit des vins uniques et pleins d’identité.
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