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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2022
Couleur rubis intense, très aromatique, avec des notes de fruits rouges. En bouche, il est structuré, concentré mais très frais, avec des tanins mûrs et ronds. Comme au nez, très aromatique avec des notes de fruits rouges. Finale longue et persistante. Idéal pour accompagner les viandes rôties et le gibier, ainsi que les fromages à pâte molle.
Egrappage et foulage, pré-macération préfermentaire de 12 heures à 34º pour maximiser le travail des enzymes ; utilisation de levures sélectionnées, fermentation alcoolique avec contrôle de la température, légers remontages.
Contient des sulfites.
UGS: 105304
Le projet « Pleine Lune dans les vieilles vignes » est le résultat de la connexion passionnée que ses 3 fondateurs – João Silva e Sousa, Francisco Baptista et Manuel Dias – entretiennent avec le Douro depuis plus de deux décennies. Après tant d’années à être surpris par cette région viticole unique, il était temps en 2009 de montrer comment ils voyaient les vins du Douro. L’histoire de l’entreprise commence cette année-là avec les vins blancs de Murça – une région oubliée par le progrès, mais qui produit des vins uniques et pleins d’identité.
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